Archive Monthly Archives: mars 2016

Vad är Bulletproof coffee?

Vad är Bulletproof coffee?

Vad är Bulletproof coffee eller Bulletproof kaffe som det heter på Svengelska egentligen? Jag kommer gå igenom det officiella receptet men även alternativa ingredienser att göra drycken på. Jag kommer även gå in på varför vissa val av ingredienser är bättre än andra.

Det officiella receptet på denna dryck är:

  1. Kaffe, närmare bestämt Bulletproff kaffe bönor.
  2. Smör, osaltat gräsbetes smör (finns i Göteborg på Mynta Eko).
  3. Brain Octane Oil eller XCT Oil (en typ av hälsosamt fett med speciella egenskaper utvunnet ur kokosolja).

Mängderna som gäller är ungefär 3 dl kaffe, 1-2 msk smör samt en halv matsked olja till att börja med, upp till 2 matskedar olja efter man vet att man klarar av det.

Brygg kaffet förslagsvis i en franskpress, häll efter ett par minuter över i en tillbringare av glas. Tillsätt därefter smöret samt oljan, mixa sedan med stavmixer tills drycken är helt jämn och slät. Använder du istället en blender för att mixa häller du såklart i kaffet, smöret och oljan i den och behöver ingen tillbringare. Ett tips är att hälla över den färdiga drycken till en termos då den annars svalnar väldigt snabbt. Det kalla smöret samt oljan har ju redan sänkt temperaturen på drycken och kallt Bulletproof coffee är inte gott.

Variationer på orginalreceptet

Ovan är som sagt det officiella receptet, man kan använda vilket kaffe som helst dock gör man ett klokt val i att använda ett kaffe av god kvalité som är ekologiskt. Dels för en bättre smak men även för att undkomma bekämpningsmedel, tanken bakom drycken är bland annat att boosta ens energi och det gör inte bekämpningsmedel eller gifter så bra.

När det gäller smöret är det viktigt att välja ett osaltat smör då saltat smör förstör denna dryck helt och hållet, margarin eller bordssmör går bort totalt då det innehåller ostabila fetter från växtoljor som har producerats i fabrik. Välj gärna ett ekologiskt smör och allra helst ett ekologiskt gräsbetes smör. Fördelen med gräsbetes smör är bland annat att det innehåller lika mycket omega 3 fetter som omega 6 och detta är en fördelaktig fördelning för oss människor samt för kossan.

Oljan man använder kan vara kokosolja, dock smakar den kokos vilket inte gör sig bra i denna dryck och kokosolja innehåller inte lika många medellånga mättade fettsyror (engelska: MCT, Medium Chained Triglycerids) som oljorna nämna ovan i punkt 3. Dessa oljor innehåller 6 respektiva 18 gånger mer av dessa fettsyror vilka har egenskapen att snabbt absorberas och förbrännas av kroppen och därmed resultera i en snabbare omvandling till bränsle för oss. Andra producenter saluför liknande oljor till exempel har vi MM Sports MCT Olja.

Bonusinformation

De morgonar jag själv gör BP-kaffe använder jag mig av ett bra kaffe och gräsbetes smör från Mynta Eko och MCT-oljan från MM Sports. Alltså inga av de officiella ingredienserna.

Kolla in när Dave Asprey grundaren av Bulletproof gör Bulletproof coffee här eller läs hans artikel om hur man gör drycken på rätt sätt här.

Andra namn på denna dryck eller liknande drycker är smörkaffe, fettkaffe, superkaffe med mera men den gemensamma nämnaren är kaffe, smör samt någon av de olika oljorna vi pratat om.

// Joakim

Save

Mynta Eko i Kvillebäcken

Mynta Eko

Mynta Eko i Kvillebäcken i Göteborg är i mitt tycke den bästa ekobutiken i stan.  Jag och min flickvän bor i samma hus som butiken ligger i vilket vi är väldigt tacksamma över. Grymt bra att ha kvalitativa livsmedel ett stenkast bort!

Personalen är grymt trevlig och kunnig men framförallt har butiken trots sin storlek ett riktigt bra och gediget sortiment av högklassiga livsmedel.

Tre saker jag speciellt gillar med Mynta Eko:
  1. Butiken säljer osaltat gräsbetessmör av högsta kvalité. Vilket för övrigt är det enda vettiga alternativet när man skall göra sig en “bulletproof kaffe”.
  2. De säljer grymt bra hela kaffebönor OCH de har en kvarn i butiken man kan använda för att mala sina nyinköpta bönor med.
  3. Man kan beställa köttbox från Gröna gårdar och hämta ut den hos Mynta Eko, en riktigt bra service. Butiken säljer även gräsbeteskött från samma producent direkt i butiken.

Besök gjärna butikens hemsida eller ännu hellre deras Facebook-sida där de skriver om tillfälliga erbjudanden och annat.

Adress: Gustaf Dalénsgtan 26, 417 24, Göteborg

Öppettider:
Vardagar: 09-20
Lördagar: 10-16
Söndagar: 11-16

Behöver man tillskott av d-vitamin?

Behöver man tillskott av d-vitamin?

Behöver man tillskott av d-vitamin? D-vitamin spelar en stor roll för bland annat ett friskt och starkt skelett men även för att dina muskler, lungor och ditt immunsystem skall fungera bra. I studier har d-vitaminbrist kopplats till ökad cancerrisk, depression, hjärt- och kärlsjukdomar samt mycket mer. Så att ha tillräckliga nivåer i kroppen är väldigt viktigt med andra ord!

Men behöver man tillskott av d-vitamin eller räcker det att vara ute i solen varje dag? Svaret på den frågan är tyvärr nej, i alla fall för oss som bor i Sverige. Och att få i sig tillräckligt med d-vitamin från vanlig mat är i princip omöjligt. Ägg och fet fisk är exempelvis bra källor till d-vitamin. Men du behöver äta över 70 ägg eller 800 gram fet fisk per dag för att nå den dagliga rekommendation av d-vitamin. Vi behöver med andra ord tillskott, alternativt resa till “varmare breddgrader” under vinterhalvåret (eller delar av det).

När kan man producera d-vitmain i Sverige?

Det beror på vilken tid på dagen samt vilken tid på året det är. När soltrålarna entrar jordens atmosfär i en allt för stor vinkel blockeras UVB-delen av solstrålarna och din kropp kan inte producera d-vitamin. Detta är fallet under vinterhalvåret samt på morgonen och kvällen. Den optimala tidpunkten är under sommaren mitt på dagen, då blockeras inte UVB strålarna från solen. En bra tummregel är att om din skugga är längre än dig själv så kan din kropp inte producera d-vitamin. I Södra delarna av Sverige kan vi *inte* producera vitamin-d från oktober till april, något längre gäller för våra norra delar av landet. Om man exempelvis bor i Johannesburg så kan kan producera d-vitamin året runt.

När skall man ta tillskott och hur mycket?

Under vinterhalvåret när vi inte kan producera eget d-vitamin eller dagar då vi inte kommer i tillräcklig kontakt med solen av olika anledningar behövs tillskott. För en vuxen person gäller 5000 IU/dag med en övre gräns på 10000 IU/dag. Titta på d-vitamintillskottet för att se hur många IU en tablett innehåller, är en tablett på 2500IU tag då helt enkelt två stycken för att hamna på 5000 IU.

För övrigt så beror det på din hudtyp och hur “stark” solen är när det kommer till om din kropp kan producera d-vitamin efter en viss tid i solen. Halva tiden som det tar för din hud att börja bli röd/rosa räcker för att börja prodcuera d-vitamin. För en ljus person kan detta vara ca 15 minuter på sommaren och längre tid för en mörkhyad person. Det är dock aldrig bra att bränna sig. Ju större ytor av din hud du exponerar under solen desto mer d-vitmin kan du producera, ett stort område som ryggen är bra. Solskyddsfaktor blockerar en hel del av d-vitaminproduktionen.

Kroppen kan för övrigt lagra en del d-vitamin den har producerat under sommaren men det räcker inte hela vinterhalvåret. I en studie från 2012 led 82% av ungdommar i norrbotten av d-vitaminbrist, vilket pekar på detta.

Informationen i denna text kommer från: http://www.vitamindcouncil.org/.

// Joakim

Save

Vad är detta för blogg?

Hej!

Mitt namn är Joakim, jag är 27 år och bor i Göteborg tillsammans med min flickvän.

Har senaste halvåret bloggat sporadiskt på joakimjpaa.wordpress.com. Mest om styrketräning, kost, hälsa, recept men även en del annat. Men detta är alltså min nya sida, min egna sida (domän) och den förra kommer inget mer hända med.

Senaste månaderna (februari och mars 2016)  har jag arbetat med sajten www.secondhandgbg.se vilket är min guide till Göteborgs utbud av Second handbutiker. I Skrivande stund är över 30 butiker med på guiden som innehåller all information man behöver veta om butikerna och länkar till deras diverser sidor på nätet samt bilder förstås. Allt är förövrigt samlat i en enkel lista på startsidan som man dessutom kan sortera efter plats eller typ av sortiment. Kolla helt enkelt in sidan så förstår ni bäst vilken tillgång det är!

På denna blogg har jag tänkt att skriva om olika projekt jag vill marknadsföra, mina egna eller andras, kommer även skriva om diverse tankar kring allt möjligt eller bara om något jag gjort eller planerar att göra. Gillar känslan av att detta får bli som en liten bas för diverse ting!

Här är för övrigt en bild på mig, med ett par nya träningsskor, men tycker att bilden känns chill så använder den till detta första inlägg på bloggen!

Här är för övrigt en bild på mig, med ett par nya träningsskor, men tycker att bilden känns chill så använder den till detta första inlägg på bloggen!

// Joakim

Save