Category Archives for Okategoriserade

Spenatsoppa med Ägghalvor

Spenatsoppa med Ägghalvor

Ingredienser:

(2 portioner)

  • 400 gram spenat (Jag köper fryst färdighackad ekologisk)
  • 2 gula lökar
  • 1 dl hemmagjord kycklingbuljong (alternativ 1 dl vatten)
  • smör
  • salt
  • peppar

Instruktioner:

  • Smält smör i en kastrull och fräs löken.
  • Tillsätt spenaten och låt koka i ett par minuter.
  • Tillsätt kycklingbuljong/vatten och låt koka ytterliggare ett par minuter.
  • Smaka av med salt och peppar.
  • Mixa med stavmixer tills konsistensen är mjuk och krämig.
  • Koka ägg och servera.

Riktigt god lunch/middag som innehåller väldigt få kolhydrater för er som kör LCHF eller allmänt vill dra ner på kolhydrater. Detta recept rekomenderas varmt!

/MVH Joakim