Vad är Bulletproof coffee?

Vad är Bulletproof coffee?

Vad är Bulletproof coffee eller Bulletproof kaffe som det heter på Svengelska egentligen? Jag kommer gå igenom det officiella receptet men även alternativa ingredienser att göra drycken på. Jag kommer även gå in på varför vissa val av ingredienser är bättre än andra.

Det officiella receptet på denna dryck är:

  1. Kaffe, närmare bestämt Bulletproff kaffe bönor.
  2. Smör, osaltat gräsbetes smör (finns i Göteborg på Mynta Eko).
  3. Brain Octane Oil eller XCT Oil (en typ av hälsosamt fett med speciella egenskaper utvunnet ur kokosolja).

Mängderna som gäller är ungefär 3 dl kaffe, 1-2 msk smör samt en halv matsked olja till att börja med, upp till 2 matskedar olja efter man vet att man klarar av det.

Brygg kaffet förslagsvis i en franskpress, häll efter ett par minuter över i en tillbringare av glas. Tillsätt därefter smöret samt oljan, mixa sedan med stavmixer tills drycken är helt jämn och slät. Använder du istället en blender för att mixa häller du såklart i kaffet, smöret och oljan i den och behöver ingen tillbringare. Ett tips är att hälla över den färdiga drycken till en termos då den annars svalnar väldigt snabbt. Det kalla smöret samt oljan har ju redan sänkt temperaturen på drycken och kallt Bulletproof coffee är inte gott.

Variationer på orginalreceptet

Ovan är som sagt det officiella receptet, man kan använda vilket kaffe som helst dock gör man ett klokt val i att använda ett kaffe av god kvalité som är ekologiskt. Dels för en bättre smak men även för att undkomma bekämpningsmedel, tanken bakom drycken är bland annat att boosta ens energi och det gör inte bekämpningsmedel eller gifter så bra.

När det gäller smöret är det viktigt att välja ett osaltat smör då saltat smör förstör denna dryck helt och hållet, margarin eller bordssmör går bort totalt då det innehåller ostabila fetter från växtoljor som har producerats i fabrik. Välj gärna ett ekologiskt smör och allra helst ett ekologiskt gräsbetes smör. Fördelen med gräsbetes smör är bland annat att det innehåller lika mycket omega 3 fetter som omega 6 och detta är en fördelaktig fördelning för oss människor samt för kossan.

Oljan man använder kan vara kokosolja, dock smakar den kokos vilket inte gör sig bra i denna dryck och kokosolja innehåller inte lika många medellånga mättade fettsyror (engelska: MCT, Medium Chained Triglycerids) som oljorna nämna ovan i punkt 3. Dessa oljor innehåller 6 respektiva 18 gånger mer av dessa fettsyror vilka har egenskapen att snabbt absorberas och förbrännas av kroppen och därmed resultera i en snabbare omvandling till bränsle för oss. Andra producenter saluför liknande oljor till exempel har vi MM Sports MCT Olja.

Bonusinformation

De morgonar jag själv gör BP-kaffe använder jag mig av ett bra kaffe och gräsbetes smör från Mynta Eko och MCT-oljan från MM Sports. Alltså inga av de officiella ingredienserna.

Kolla in när Dave Asprey grundaren av Bulletproof gör Bulletproof coffee här eller läs hans artikel om hur man gör drycken på rätt sätt här.

Andra namn på denna dryck eller liknande drycker är smörkaffe, fettkaffe, superkaffe med mera men den gemensamma nämnaren är kaffe, smör samt någon av de olika oljorna vi pratat om.

// Joakim

Save

JoakimJpaa

Välkommen! Här på min blogg finner ni inlägg om Göteborg, Kost & Hälsa, Träning, Meditation & Mindfulness samt en del annat! Läs mer om mig här!